【步骤图】「闽南」厝内外婆菜包食谱大全和做法

烹调艺 人气:8.41K
「闽南」厝内外婆菜包的做法步骤图

这是一个极其粗糙的菜谱,全靠心领神会…
(毕竟是偷师,听外婆讲的,没有自己上手…我抱歉,我惭愧)

等哪天有空了一定自己做一次,把用量和步骤都写得更加明晰!

很喜欢糯米类黏黏QQ的口感

很喜欢菜包

是外婆做的菜包(外婆做的好多小吃都好好吃…以后要多记录!)

偷偷记下她的玄学步骤

用料  

糯米粉 600克
面粉 30克
随缘
内馅 随缘
猪油板
萝卜丝干
虾米
花生米
芹菜

「闽南」厝内外婆菜包的做法  

  1. 芹菜洗净,切碎

    葱洗净,切成葱花

    虾米洗净,备用

  2. 猪油板熬猪油

  3. 捞出需要的油(剩余的备用)加入萝卜丝干、虾米、芹菜碎、葱花翻炒,加适量盐调味

  4. 取另一部分油炒香花生米

  5. 糯米粉+面粉,倒入适量的冷水和成面团

  6. 将炒好的馅料按一颗菜包两颗花生的比例包进糯米皮里,并剪一小块保鲜膜,垫在下面,铺在锅上(最好是皮薄馅多)

  7. 蒸锅蒸熟

小贴士

_吃不完的放冰箱冷藏,隔天拿出来热着吃
 当然,速冻可以放更久

_没用完的皮可以搓成小圆子,你就获得了加面粉版的冬至圆!