用料牛里脊250克,时蔬适量,山柰少许桂枝少许许八角干辣椒切段花椒少许豆瓣酱一大勺勺盐,鸡精精少许少许姜片,葱白少许八角3.4个草果4个闽南版水煮牛肉的做法根据喜好备好配菜这是放冰箱冷藏一夜的牛肉(里脊)~切片加少许料酒,...
用料大米500克黄豆100克盐(不固定)4-5克胡椒粉3-5克葱花适量白萝卜一根水适量五香粉(可不加)1小勺面粉(可不加)不固定勺子炸-闽南的做法黄豆大米浸泡一晚上加入刚好沒过他们的水,我的水放的有点多(浓稠可以再加水,稀了就没啥救...
油而不腻,简单好做,而且超省时间。以下用料的量比较少,因为我就做了一人份😂用料五花肉一小段胡萝卜半根牛心包菜五分之一个干香菇四季豆几个葱两根姜两片白糖盐鸡精各半勺酱油适量米一米杯花生油闽南咸饭(香菇胡萝卜五花...
这道菜很多个叫法有叫炸五香的,有叫炸鸡卷的。香香脆脆,最喜欢加了马蹄丁的搭配甜辣酱用料鸡蛋1个五香粉半勺(可用可不用)炸鸡卷(闽南小吃)的做法鸡蛋打散,鸡卷条切成片,裹上鸡蛋液小火慢慢炸,注意翻面...
小时候在农村老家,会做这个芋圆,鸡卷……芋圆蒸熟以后,可切片炒蒜叶,非常好吃用料芋头1斤地瓜粉8两木薯粉4两盐巴适量闽南芋圆(咸)的做法1.芋头戳丝2.地瓜粉,木薯粉,芋头,盐巴3加开水(不能加生水噢,不然会蒸不熟),和匀,水要少少地加...
用料大米芥菜盐食用碱清水闽南芥菜米粿的做法大米(浸泡+磨浆)、芥菜适量盐、食用碱适量舀适量的大米浸泡2小时以上大米加入适量的清水磨浆,水不要太多哦加入新鲜的芥菜,切碎,加入适量的盐,食用碱,一起搅拌均匀,放入炒锅中,炒至...
问了很多北方的小朋友,都没听说过肉羹米粉~这是我最爱的吃食之一,简单营养又好吃😍~特此献上外婆版肉羹米粉汤~😘😘用料五花肉(或瘦肉),地瓜粉米粉绿叶青菜姜葱花生油,酱油,鸡精,盐闽南肉羹米粉汤的做法将五花肉切成薄片,加姜泥,盐...
海蛎煎是褔建闽南及台湾一带的名小吃。又称蚵仔煎。海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富。有“海中牛奶”的美誉。把它与地瓜粉相结合做成海蛎煎,再粘点甜辣酱。让人永生难忘。对于来厦门旅游的人来说,海蛎煎和海蛎炸几乎是必...
小时候过年的前几天家里的大人们都会忙着制作各种不同的美食,古早味的年菜耗时又耗工,所以大家都忙得不亦乐乎。这款闽南肉丸子是其中一款我家祭祖必定有的菜,所以制作过程还历历在目。我还记得,外婆和长辈们在大大的木砧...
闽南人最爱吃的醋肉,早餐,午餐,晚餐,夜宵,下面条🍜必备。用料猪前腿瘦肉500克生抽适量料酒适量米醋适量白糖适量胡椒粉适量盐适量地瓜粉适量鸡蛋1个闽南香炸黄金醋肉的做法前一晚上先切成大片大片的,薄薄的一层。然后加入,生...
用料五香粉1-2勺料酒1勺盐3克酒1-2勺酱油1勺灌肠一包自制闽南烟肠的做法腿肉自己看要做多少斤,我这个是三斤左右1.切成小丁备用2.地瓜粉,一斤肉放二到三两肠衣洗净备用,我这里三条很长,不用洗太多,用多少拿多少。灌好的样...
闽南人的童年情节里大多有一篇,叫做碗糕。儿时点心甜品品种远不如现在丰富,没有面包没有奶油芝士,但是,有家里尤其在逢年过节的时候必定要准备清甜可口的碗糕。这碗糕,伴随着闽南人的成长,是儿时的早餐,是饭后的甜品,也是节日...
面线糊是我们的家乡泉州的特色小吃用料干贝十个干虾米一小把葱头三个小香菜五根最后撒面糊上蟹肉棒三根鱼肉小半碗面线两到三把捏碎地瓜粉两汤匙最后勾芡用姜五片高汤熬好的鱼汤闽南面线糊♛dongdong厨房♛的做法爆香...
满煎糕是闽南特色的早点之一,形状呈锥形,内似蜂窝,食松软,夹层香甜,是冬春季节的佳品。同时这也是一款有历史的糕点,和清代左宗棠有关。详情这里不赘述,具体可以百度。用料普通面粉250g白糖80g小苏打4g泡打粉4g清水400g红糖...
都知道闽南小吃炸物多,这个金灿灿圆滚滚的小金球却能惹人人喜爱。趁外婆在做的时候我拍下了全过程顺便采访了一番,奥妙还真不少。原因时常看到外地朋友们发博表示”厦门的炸枣竟然不是枣!“才意识到从小到大听惯了的同安...
用料油面适量五花肉瘦肉适量干贝香菇鱿鱼黄花菜虾仁适量(都是干货)鸡蛋2个地瓜粉适量香菜蒜酥白胡椒陈醋根据个人口味添加鱼露冰糖味精适量闽南人家卤面的做法那些干货清洗后浸泡,鱿鱼,香菇黄花菜需要剪成条状,猪肉肥瘦分...
用料大米2杯净南瓜块200克红葱头6-8个闽南南瓜焖饭的做法大米淘洗干净放入电饭锅中,加入刚没到手背的水南瓜切成小块,倒入米锅中,加入少许的盐,摁下煮饭键即可红葱头去皮切成细片锅内入油,小火爆香红葱头至金黄状态煮好的...
从小很爱吃的闽南小吃,炸芋枣,外酥里绵密,吃一颗就好满足。用料芋头半颗糖适量万能炸粉少量油没过芋枣一半妈妈版古早味闽南特色小吃芋枣的做法芋头洗净,切小块,蒸熟。蒸熟后趁热乎,加入糖,捣碎。注意,不需要加水,不然会太糊了...
润饼菜一般在清明节吃,不过嘴馋的也可以常常做来吃。看似复杂,不过慢慢做下来,一样一样单品加上去,其实也很快啦!当然要配上吃了几十年的中山路润饼皮~这可是上过舌尖上的中国的特色闽南菜!用料肉类猪五花海鲜类海蛎鱿鱼蔬菜...
闽南传统美食在食谱上经常找不到配方,仅以此记录,不让传统美食失传,让自己永远记得妈妈教我的配方!用料红薯750克(煮好后)糯米粉500克地瓜粉125克盐20克白糖100克葱花适量芹菜适量生花生米适量水适量闽南小吃-咸炸枣的做法红...
母亲大人说这个粿是很小部分闽南地区过年才有做起来拜天公和神明的,今年刚好在家参与了这个过程,跟大家分享!我们家做得量很大,所以大家按差不多的比例做参考就好了!因为我本身嗜甜,不喜欢甜的亲们砂糖可以自行减量用料糯米...
没有特意量配料,所以做的时候自己看着来吧用料肉(半瘦半肥)有人说瘦肉好吃,也有人说放肥肉丸子香一点白萝卜,红萝卜葱,五香粉,盐,味精,我还放蔬之鲜闽南肉丸的做法肉切细放盐味精五香粉酱油腌入味红白萝卜搓丝,放少许盐挤出水分...
那天去万象城点了一份只有小三碗的量吧,天价呀,回家自己做,简单营养,大家可以打卡起来了用料五花肉200克大米2杯(一家四口)干香菇6朵萝卜1根(我家自己种的沙地白萝卜我只用了1/3不到)非常巨大生抽20g虾米1小把腊肠1根葱头酥1...
地道闽南人儿时的记忆,走再远也忘不了的舌尖美味。吃起来不像羊肉的羊肉煲,一点膻味也没有,油而不腻,甘甜生津。色泽红润,肉质鲜美细嫩,入口酥烂肥嫩,肥而不腻,瘦而不柴。滴水不加保持了羊肉的原汁原味,酒的醇香沁入肉中,闻香已...
🤩闽南特色小吃,分享给出门在外的朋友🤩用料葱头2斤去皮马蹄2斤豆腐皮15张五香粉适量鸡蛋4个鸡精适量梅花肉4斤料酒适量白胡椒粉适量白糖适量盐适量木薯淀粉适量地瓜粉4把五香卷🤩闽南炸鸡卷🤩福建特色小吃🤩的做法准...