内蒙拌莜面烹饪方法窍门 如何做内蒙拌莜面才好吃

内蒙的味道。

用料  

内蒙拌莜面的做法  

1. 土豆茄子去皮切片下层锅蒸15分钟

2. 莜面1000克加开水1000克拌匀压条，裹面粉后抖抖上层锅蒸8分钟

3. 西红柿切碎块，黄瓜切丝待用

4. 调汁
   蒜瓣半头切碎，
   盐2小勺，
   鸡精1小勺，
   糖1小勺，
   生抽或味极鲜5小勺，
   香醋2小勺，
   辣椒油3小勺，
   适当搅拌
   以上是500克莜面的量，殉情增减
   另一半莜面做热汤吃😋

5. 蒸好的茄子、土豆碾碎泥加入拌好的调料搅拌

6. 1. 蒸好的莜面撕碎开揪成20厘米左右，大概一扎半，少淋一些水容易撕
   2. 放入莜面搅拌，，
   3. 放入西红柿 黄瓜，烂腌菜搅拌
   4. 5小勺凉菜油或扎蒙油(不明白自行搜索)

7. 干饭吧