内蒙烩酸菜烹饪方法窍门 如何做内蒙烩酸菜才好吃

内蒙古的烩酸菜，西贝的猪肉烩酸菜

用料  

内蒙烩酸菜的做法  

1. 一包酸菜，取出来洗洗

2. 切成小条，小一点哦，放凉水里泡一会儿

3. 五花肉丢锅中，
   加半勺盐，炼炒3-5分钟，出猪油至半熟
   
   【🔥🔥🔥大火】

4. 把土豆块和一根葱下锅里和肉一起煮
   
   【🔥🔥中火】

5. 依次放入：
   - 大料粉1勺
   - 姜粉2勺
   - 酱油（老抽或者海鲜酱油）3汤匙
   - 先倒入3碗水，后可以再放入2碗左右（每碗约260ml）
   
   【🔥🔥中火即可】
   盖好盖子煮2-3分钟

6. 把泡的酸菜捞出来挤干放入锅中继续煮10分钟。
   【🔥小火】
   （如果喜欢酸一点，可以提前挤干等这步放入）

7. 最后放入切好的蒜沫和葱沫（蒜5瓣，葱1根，不喜欢吃葱可以少放点）
   【关火】
   余温翻炒一下，可以出锅了！

8. 真好吃(｢･ω･)｢嘿