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莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。
用料
凉拌莜面条的做法
莜麦面加三分之一白面粉开水烫面
揉匀
河捞床
准备压面
莜麦面条直接压在笼屉上
上火蒸六分钟
蒸熟取出
放入葱丝,黄瓜丝,香菜段撒入盐味精放蒜末,煎三个干辣椒热花椒油炝蒜末干辣椒,撒入芝麻搅拌均匀装盘即可
太好吃啦,凉拌莜面条