适用撅根粉，莜面等等
用料
| 莜面条 | 半袋 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黄瓜或香菜 | 一根或适量 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 芝麻 | 三匙 |
| 干红辣椒 | 一个 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
凉拌莜面条（≧∇≦）的做法
胡萝卜切丝，黄瓜切丝，和泡好的莜面条放一起～（请忽略刀工……）
![凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第2张]( "凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第2张")
接下来就是调汁儿了～～蒜切末，葱切末，三匙芝麻，盐一匙半（为避免弄的锅里哪都是，就直接放在碗里就好啦）
![凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第3张]( "凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第3张")
锅烧热，倒入油，放入几粒花椒，一个红辣椒（掰开哦，这样芝麻就能灌进去，嘎吱一咬很香的～），烧热～
![凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第4张]( "凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第4张")
将烧热的油倒入调料碗中
![凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第5张]( "凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第5张")
些许蚝油，稍稍多的醋～
![凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第6张]( "凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀～
![凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第7张]( "凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第7张")
直接浇上，搅拌，搅拌，再搅拌～～～
![凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第8张]( "凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第8张")
装盘，上菜啦～～（莜面条全被盖在了下面…）
![凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第9张]( "凉拌莜面条（≧∇≦）的做法步骤图 第9张")
小贴士
热油时，辣椒里面的辣椒籽弄出来炸哦，这样辣椒籽是香香的，芝麻也能灌进辣椒中去！