卷酱#菜莽子做法 食材 步骤

时隔多年，终于，我们勇敢尝试了一下，还是很成功

用料  

卷酱#菜莽子的做法  

1. 韭菜洗净后控水，放一点油，以免放入盐之后会腌出水，

2. 炒鸡蛋，可以多炒一会，稍微控干一下里面的水份，锅内周围鸡蛋成型就把还是蛋液的鸡蛋翻搅到其他位置，这样子煎出来的鸡蛋就软软的。

3. 放一点粉条，会软软糯糯的，粉条要泡一会哦，不然太硬不好切碎。

4. 豆腐是配菜，是为了软糯。用手捏碎就行啦。

5. 放入调料，搅拌均匀，可多次少放，尝到自己觉得咸淡合适就行。

6. 省去和面步骤，擀成薄饼即可，将馅均匀摊在饼面上，从边起开始卷，卷完之后，双手在两边，往中间挤推就行啦。

7. 水开后，蒸20分钟，就可以出锅啦

8. 最后的成品，很喜欢，自以为还是很成功哒😊😊

小贴士

面要和软一点，用热水和面，和好后用干净的湿抹布盖着放半个小时左右。