做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料,就满屋飘香!到底是什么调料呢?赶快来看看吧!
材料:排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。
做法:
用料
排骨 | 500克 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 6克 |
胡椒粉 | 3克 |
胡萝卜 | 1根 |
大料 | 2个 |
桂皮 | 1个 |
五香粉 | 3克 |
排骨饭的做法
排骨洗净放入冷水中煮开。
煮至排骨变色,捞出,再用热水冲洗干净。
胡萝卜洗净去皮切块,准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
放入葱姜翻炒片刻。
放入胡萝卜和排骨翻炒。
放入酱油,我一般都放两种酱油,少量的老抽提色,再来一点海鲜酱油提鲜。
放入盐6克,五香粉3克翻炒均匀。
盛出。
淘米准备焖饭,2杯米放入2杯半的水。
将炒过的排骨倒进去。
一起放入电饭锅蒸饭。
香
小贴士
1、五香粉可以是排骨焖饭更香,建议加一点五香粉进去。
2、一般家庭蒸饭是1:1,做排骨焖饭建议多加一点水,这样蒸出来的饭软硬适中。