清炖可以使菜肴保持原汁原味，【清炖排骨】以其汤鲜美肉酥烂最得家人的喜爱！冬天餐桌上一定要有热汤才够温暖！今天的排骨肉特别厚吃起来特过瘾！配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉，让鼻子舒舒服服的通通气，感冒就好多了！就着鲜美的排骨汤再煮一锅排骨面，美美的一顿午餐就解决了！
用料
| 猪小排佐 | |
| 盐 | |
| 白醋 | |
| 葱花 | |
| 香菜末 | |
| 胡椒粉 | |
| 清水 | |
| 面条 |
清炖排骨的做法
排骨清洗干净
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凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻
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将煮过的排骨捞出控水
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排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水
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大火煮开
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用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈
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盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右
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煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中
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在最后加盐调味即可
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