松软的馅饼烹饪方法窍门 如何做松软的馅饼才好吃

记得小学时候最喜欢吃上学路上一个婆婆家的馅饼，初中换了学校以后再也没吃过这样松软的馅饼了。在离家更是很久没有吃到这样的饼了。终于自己做出来了。是小时候的味道。

用料  

松软的馅饼的做法  

1. 酵母用少量温水融化，加入面粉中。面粉中加入水，筷子搅拌均匀。这时候面非常稀，不要疑惑就是要非常稀的状态。

2. 看很稀吧，盖上保鲜膜温暖的地方发酵。（我放在烤箱里半个小时就发好了）

3. 发酵好的面团提起来很多蜂孔

4. 发酵的时候做馅儿，小葱切断，加入一点油防止脱水。加入适量盐。

5. 我还做了红糖豆沙馅儿的。加入少量面粉，红糖，豆沙搅拌均匀

6. 搅拌完是这样

7. 这一步要用很多油。先在面板上倒上油，再把发酵好的面团倒到面板上。手上涂满油，切刀也涂满油。（一定要涂满油，不然非常黏）切小块面团包上馅儿，收口。

8. 收口的一面朝下，平底锅或者电饼铛（电饼铛做出来更加松软一点），锅里不用再放油了，面团已经很油了。扣上电饼铛，8分钟左右就可以了。

9. 松软的饼就好啦。非常松软。放凉了也不硬。

小贴士

面团非常黏，所以要用油。但是做出来的饼，并不会油腻。