南瓜软煎饼烹饪方法窍门 如何做南瓜软煎饼才好吃

没事什么动人的故事，这就是一道很平淡的家常菜。适合一家老小每个人。

用料  

南瓜软煎饼的做法  

1. 首先南瓜洗净去皮。

2. 擦菜板准备上，擦丝。注意别擦到手。

3. 擦丝备用，剩下擦不到的就切切就行，切薄点儿就行。

4. 大葱切葱花，大一些的大葱半根，葱白一段，葱绿一段。小的大葱一根。没大葱，小香葱也行的。

5. 就这样儿的葱花就行，放在一个盆里备用。

6. 就这样的勺子，挖白面。这个勺子，三勺冒尖。

7. 有研磨器的弄点姜蓉，没有的剁点姜末，不吃不放。

8. 盐自己的口味儿放，适量。因为后面还要做蘸水。

9. 五香粉，适量。

10. 这一步搅面糊，少量多次，顺时针搅拌成可流动的稍微稠一点的糊状。

11. 把南瓜丝倒入面糊中继续搅拌，这个时候面糊可能会变得更稠一点，可以再添一点点水。别放多了，水放多了就不好吃了。

12. 电饼铛烧热，抹上点油。没有电饼铛的可以用平底锅，明火电磁炉都可以。掌握好火候。所以电饼铛最方便。

13. 把面糊倒入锅中，用勺子抹平。可厚可薄，可大可小。这个状态用小刷子稍微抹点油，或淋一点油，就可以翻面了。稍微的一小会儿表面焦黄（不是糊了），就可以盛出来了。

14. 剥好一头蒜，或者按你的煎饼量来安排。放一点盐，捣蒜成泥。

15. 捣好的蒜泥挖到碗里，倒香油拌匀。添上凉白开，纯净水等都可。搅拌一下，蘸汁就做好了。