杭州很多家庭这段时间都开始做南瓜麦糕了,那多出来的南瓜我们也不浪费~
用料
南瓜 | 1000克 |
糯米粉 | 1000克 |
糖 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
煎南瓜饼、韩式南瓜粥的做法
首先是煎南瓜饼
取一定量煮熟的南瓜加糖捣碎,然后慢慢加入糯米粉搅拌,这样不容易出现面粉颗粒
大致用1:1的南瓜和糯米粉的量做成的面团,然后搓圆压成一个个的饼,注意饼一定要薄,不然容易外焦里面还未熟
最后就是用平底锅煎饼,一开始饼比较厚所以有焦的,后改用在饼上也刷油就比较成功,这个饼比较吃油,所以油需要在边上备着
第二个是韩式南瓜粥
一样首先要把蒸熟的南瓜捣碎
牛奶能使南瓜粥有奶香味
然后约一勺糯米粉加牛奶搅拌均匀
最后将搅拌好的粉和南瓜一起中火煮,边煮边搅拌,南瓜本就很甜所以比较浓稠后加入适量水继续搅拌