葱油饼千层饼做法 食材 步骤

用料  

葱油饼千层饼的做法  

1. 制作油酥的面粉，盐，五香粉搅拌均匀
   热锅下油，油热倒入拌匀的面粉中，搅拌成油酥

2. 制作面饼
   面粉加盐，加冷水搅拌。揉面止三不沾状态(手不沾，面不沾，盆不沾)
   用湿毛巾盖住醒半小时
   半小时后揉面，分成均匀的小剂子，继续用湿毛巾盖住醒10分钟

3. 葱切细段

4. 一个个小剂子揉成长方形或者圆形，刷上油酥，撒上葱花

5. 卷成长条，由一断卷起

6. 擀成圆饼

7. 平底锅下油，放入饼，煎至两面金黄色