烙葱油千层饼做法 食材 步骤

葱香松脆，层次分明，烙的葱油饼真是惹人爱^ω^

用料  

烙葱油千层饼的做法  

1. 小葱洗净切成葱花。

2. 温水和面，我是用面包机和面，和的尽量软和些。（面包机型号：柏翠PE6280）
   

3. 和好的面分成几个剂子备用

4. 擀成一个圆饼

5. 尽量擀的薄一点，这样最后出来的饼会有明显的分层。

6. 用勺子抹上一点点猪油

7. 再刷一点点食用油配着好吃点，提起四周的边来回折一下让油均匀的沾在饼的全部地方。

8. 均匀的撒上一点食盐，盐要选细盐。撒完盐后均匀的撒上葱花。

9. 从边缘卷起来，卷成一条状，然后盘起来一个剂子，收口把面的尾部塞进面团下面，压扁再擀成饼状备用。（竟然忘记拍这一步的图片了，空了等我补上。）

10. 锅中放入少许食用油，把饼轻轻放入小火慢慢煎。

11. 待一面煎的发黄了可以翻过来煎另外一面。

12. 两面都煎好以后放在面板上，油有点多就用吸油纸吸去多余油份。

13. 用刀切成一片一片的三角形方便夹起，也可不用切直接卷着生菜或是其他配料吃。随意。

14. 层次分明，外酥里软，香葱和猪油的混合香味真让人垂涎三尺。

15. 装盘即可上桌食用。

小贴士

1*面粉就是我们平时一般做馒头，包子，饺子的面粉就可以。

2*切记好吃松脆的要点就是，面比平时做馒头包子的面要和的软一点点到也不能粘手。具体精确到多少克我倒没量过，都是凭感觉和经验吧。

3*小火慢煎，火太大容易糊。

4*放点猪油会更加香，不喜欢的也可省略。

5*面包机型号：柏翠PE6280