想吃咸口的包子,外面买的大多都是放了很多糖的,吃起来偏甜,对自己口味儿的还是自己做吧。方法比较简单大众。面粉,温水,酵母,糖可以直接用这个方做馒头。方子好处是不用长时间醒发。一个人吃的厨友也可以食材可减半哈。
面团的部分,温水和酵母充分搅拌均匀。糖和面粉搅拌均匀(糖应该可以不加,具体我没试过,是参照苏长歌厨友配的比例)。然后把酵母水和糖面粉搅拌成絮状揉成面团。
用料
普通面粉 | 620克 |
温水 | 300克 |
酵母 | 6克 |
糖 | 40克 |
芹菜 | 适量 |
五花肉 | 500克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量1小勺 |
花生油 | 适量4小勺 |
味极鲜酱油 | 适量2小勺 |
盐 | 一丢丢 |
花椒粉 | 一丢丢 |