第一次做的猪猪包子,bb很喜欢吃,于是有了这次尝试,初衷其实是为了消耗南瓜的,哈哈哈。下面材料我是一份加牛奶一份加南瓜做成两个面团的哦。
用料
低筋面粉 | 125克*2 |
白糖 | 20g*2 |
牛奶 | 65g |
酵母 | 1g*2 |
泡打粉 | 1g*2 |
黑芝麻 | 若干 |
豆沙馅 | 若干 |
南瓜 | 100g |
盐 | 1g*2 |
水(溶酵母) | 若干 |
萌猪包子的做法
南瓜切粒蒸熟
酵母放少许30度温水溶化
把融化的酵母和剩下所有材料混合,揉成粗糙的面团
把揉好的面团静置8-9分钟,再揉成光滑的面团
揉成光滑的面团发酵成两倍大,因为我在冬天弄的,因此在锅里放了50度不烫手热水,盖上保鲜膜发酵,1-1个半小时就发酵好了哦。
材料我做了两个面团,125g面粉加牛奶,酵母,泡打粉,糖,少许盐,做了白色的。125克面粉加南瓜,酵母,泡打粉,糖,少许盐做了黄色面团。
把两个面团分成几个等大的小面团,然后豆沙馅:面团1:2比例搓圆。
把面团擀成圆形,把豆沙把到面团中,揉圆。
取其中一块小面团,制作猪猪鼻子和耳朵尾巴,眼睛用芝麻代替。
最后把制作好的小耳朵眼睛鼻子尾巴贴上就好啦……
把猪猪放到蒸架,冷水发酵到两倍大小,开火蒸15min。蒸好了,静置等待10分钟防止回缩。