【步骤图】双重享受~巧克力樱桃爆浆迷你挞/糖包子食谱大全和做法

樱桃大量上市，做成甜品换一个吃法。
颜值赛高，做法简单，味道也棒棒哒！
少油的巧克力酥皮，健康又美味！
樱桃巧克力两种馅，双重的享受！
内馅烤化后会爆浆，一咬一口汁水~
强烈建议翻倍来做，绝对不够吃！

用料  

双重享受~巧克力樱桃爆浆迷你挞/糖包子的做法  

1. 中筋粉，黑麦粉，可可粉混合于大盆里。
   冰冻室取出黄油，直接切成小粒放进去。

2. 先用勺子大致混合拌匀后，
   用双手对搓，直到黄油融化粉类呈粗粒，
   对了，就是做司康的手法呀！
   这样做出的挞皮用油量少口感也酥脆，
   因为油脂和粉类充分均匀混合分布了！

3. 粗粒搓好后，再加入适量水或其它液体。
   少量多次加，直到刚刚好可以形成面团。

4. 巧克力面团做好了。

5. 要求面团手感柔软，混合均匀。

6. 面团分为六份。

7. 准备好其它材料，樱桃/巧克力豆/白糖/纸杯，图中芝麻忘了放😂

8. 取一个小面团搓圆按扁，准备包内馅。
   按顺序包入打底白糖，樱桃和巧克力豆。
   我嗜甜所以巧克力豆放的多，平均8粒。
   樱桃平均四个，图中是两对双胞胎呢！
   
   PS，我偷懒樱桃没有去核，吃时小心哦！
   给孩子吃的，一定要去核哦，小心崩牙！
   

9. 包成烧卖状，四面包裹，上方敞口。

10. 俯视如图，开口可以让内馅烤的更充分，
    爆浆出汁儿不是梦😁

11. 开口处樱桃上再加入适量白糖，
    拍太甜热量太高的可以省略，
    但这样可以在烤时快速腌制樱桃，
    帮助出汁，烤好后樱桃吃起来像果酱~

12. 先包了三个开口挞，又包了三个圆球球。

13. 一共六个做好了，放入纸杯烘烤，
    烤箱中下层180℃ 12-15分钟供参考。

14. 烤好了，空气中洋溢着樱桃和巧克力甜香~

15. 近看小挞，樱桃烤到表面起皱收缩，
    水分蒸发后剩下的都是精华，😘😘
    白糖和巧克力豆烤化了消失啦~ 😍😍

16. 我的形状捏的不太好，哈哈~

17. 迫不及待咬一口，樱桃和巧克力糖浆混合在一起，香甜微酸，巧克力的浓烈加上樱桃的清新，一点不违和~

18. 挞皮底部浸入了糖浆，喧软湿润。
    四周被烤到酥脆，特别是顶部翻边超脆！

19. 再来看看小圆球好不好吃😄

20. 小小一枚可可爱爱！

21. 咬开也是味道不错，但比起开口笑小挞，多了一些朴实，少了一些惊艳。
    说人话，内馅烤的不够，爆浆不足，
    外表不够酥脆！
    
    再次提醒，吃时小心樱桃核！