迷你巧克力草莓挞做法 食材 步骤

一个个小巧玲珑的巧克力挞更诱人的甜品呢？酥酥的派皮，配上浓郁肥软的巧克力淋酱，再装点上新鲜的草莓。

用料1 

用料2 (迷你巧克力草莓挞)

迷你巧克力草莓挞的做法1 

1. 牛油室温放软后，放如一个大碗，加入糖粉打均匀后，入鸡蛋、杏仁粉继续搅拌均匀，最后洒入面粉稍微揉均匀即可。放如冰箱舒缓至少1小时

2. 取方形派模具，在模具中擦上牛油，压入派皮，用叉子叉上无数小孔，放如冰箱备用

3. 把馅料材料里除了浆果的材料全部倒入一容器，用打蛋器搅打2分钟。烤箱预热180摄氏度

4. 取出模具，在派皮上铺上浆果，倒入馅料溶液，180摄氏度烘烤40分钟左右。烤好的派等其完全冷却后再脱模

迷你巧克力草莓挞的做法2 

1. 将可可成份70％以上的黑巧克力200克，液体奶油250毫升混合做成馅

2. 派皮压入硅胶制的迷你挞模具中（如果不是硅胶模具要涂上牛油防止粘连）。用叉子在挞皮上叉上众多小孔，放入冰箱至少冷藏30分钟

3. 烤箱预热180摄氏度。取出冷藏过的挞皮，放入烤箱180摄氏度烘烤20分钟左右。冷藏挞皮的过程是为了防止其在烘烤后收缩

4. 在烘烤的同时准备巧克力馅料。把黑巧克力切碎放入一个容器，液体奶油放进一个小锅里煮沸腾，然后将奶油分三次淋在巧克力碎上，用木勺搅打至巧克力完全融化。继续搅打到巧克力奶油溶液呈光亮状即可

5. 挞皮烤好后取出，略微放量后脱模。用一个勺子在每个挞皮内淋上巧克力溶液，放入冰箱冷藏至其凝固。吃之前装点上新鲜的草莓就可以了