草莓巧克力蛋糕挞做法 食材 步骤

这款无糖、无牛奶、无面粉，零失败的蛋糕，不仅容易做，而且味道超级好！

用料  

草莓巧克力蛋糕挞的做法  

1. 将饼干掰碎，饼干最好别选太甜的。我用的姜饼。掰碎的饼干放在密封袋内，用擀面杖擀碎。然后加入融化的黄油，1/4勺肉桂粉，不喜肉挂的可不加。搅拌均匀。

2. 将搅拌均匀的饼干粉末放入容器内，我想做心形的，所以放在心形容器内。用勺子和手将它们按压实。多余的部分用刀刮下来。然后放入冰箱冷藏半小时。

3. 将double cream或者heave cream倒入锅里，用中小火加热，不要沸腾。然后倒入放了巧克力碎块的盆中。

4. 搅拌搅拌再搅拌。直至完全融化。

5. 从冰箱里取出心形容器，将巧克力溶液倒入容器内。倒一半时，加入蔓越莓干。还可以任意添加榛子、核桃、葡萄干、杏仁什么的。然后接着倒满巧克力溶液。

6. 将草莓放进去，表面撒些椰子粉装饰，提升美感。然后，放冰箱里冷藏四个小时或一整晚。

7. 冷藏好后，用刀蘸热水、沿着容器边慢慢划、小心取出。就可以享用好吃的巧克力草莓蛋糕挞了！

8. 配上英式红茶，自制的这份下午茶真是再完美不过。

9. 来张近照，不甜不腻，香浓可口，好吃的不要不要的！

小贴士

在容器底垫parchment paper可以防止饼干粘底。中文应该是叫蜡纸（我不确定）。总之防粘底的那种纸就行。