西葫鸡蛋素包子做法 食材 步骤

用料  

西葫鸡蛋素包子的做法  

1. 先用小美机器揉面， 250克水，5克糖，4克酵母放入主锅加热到37度， 加入500克面粉和10克油，1/3茶匙盐  揉面

2. 揉好的面团放在一个容器内静置30分钟发酵

3. 这期间西葫擦丝，撒1/3茶匙的盐杀出水分 ！鸡蛋炒散

4. 鸡蛋 ，西葫，1/3茶匙的盐和15克油混合一起搅拌好

5. 面团发酵至两倍大（我这都不止两倍了）、 每每看到白胖胖的面团心里的不愉快一下子都飞走了有没有?

6. 分成小剂子擀成面皮。 这一步没有太多拍照

7. 包好后静置20分钟二次醒发。然后冷水入蒸锅 vorova 15分钟就蒸好了

8. 一锅蒸不下，一小部分包成个头小的做了一锅生煎。

小贴士

500克面粉做了13个大包和12个生煎包。