【步骤图】茄子煲仔饭+紫菜鸡蛋😚食谱大全和做法

想吃茄子煲又想吃煲仔饭，所以有了茄子煲仔饭🍆嘻嘻嘻～
刚好今天又看见了紫菜鸡蛋的菜谱，就顺便尝试做啦～（轻微翻车☺️）

用料  

茄子煲仔饭+紫菜鸡蛋😚的做法  

1. 图上只有三个鸡蛋，是因为后来发现紫菜太多，又去拿了一个鸡蛋☺️
   紫菜不要放太多了，如图，我放太多紫菜，后来饼就很厚😅口感不太好

2. 搅开鸡蛋，让紫菜在鸡蛋液里慢慢泡发～然后少油煎即可～对了，记得放盐哦～我能吃辣，所以还放了小米辣😍

3. 然后就是茄子煲仔饭啦：先把米泡20分钟（喜欢杂粮 所以我还放了玉米渣），这个过程中，把南瓜切小块备用（不要泡水，把南瓜的甜味都泡走了），茄子处理好，准备炒茄子🍆

4. 就是普普通通的炒个茄子🍆：茄子切成你喜欢的样子，还有辣椒和蒜，锅里放油，油热后放辣椒和蒜，炒出香味后倒入茄子，翻炒至茄子断生，加一碗水淀粉（我就是用水化开淀粉☺️）煮至收汁，最后加一点酱油翻炒即可出锅～

5. 开始做煲仔饭：把泡好的米和切好的南瓜放进锅里，加水与南瓜齐平即可（稍微少一点也是可以的哦），大火🔥煮开，转小火，至水收干。加菜！！！我铺了一层炸腐竹，再把炒好的茄子铺在炸腐竹上，淋上炒茄子的汤汁，沿锅一周淋适量香油，酝酿锅巴！！！盖上盖子，小火焖至收汁。

6. 收汁后，淋适量生抽，激发锅巴的潜力～我还加了自己做的辣椒酱再把冷掉的紫菜鸡蛋铺在锅里，3分钟后，出锅！！！

7. 滋啦滋啦都是锅巴的声音！！！这一眼我就满足了！！！

8. 没错，明天的午饭也准备好了！！！耶～

小贴士

盐、生抽和辣椒这些调料根据大家的口味加即可，每个人口味都不一样哈～快来一起做呀～