【步骤图】香死了的肉末茄子煲仔饭食谱大全和做法

用料  

香死了的肉末茄子煲仔饭的做法  

1. 1、将大米提前放入真空低压锅中浸泡40分钟
   2、茄子对半切块（一分为四）备用
   3、将买来的五花肉剁碎，生姜剁末，锅内加入少许油，倒入姜末和五花肉进行煸炒，待肉末炒至金黄色且有香味（油锅里听到滋啦滋啦声音，油量过多可以倒出些）加入豆瓣酱和辣酱进行翻炒，再加入生抽、少许料酒、蚝油调味，翻炒均匀即可。
   4、将切好的茄子铺在大米上，淋上炒好的肉末，盖上锅盖开中小火（明火中小火14分钟，电陶炉1300瓦18分钟），焖煮到设定的时间即可，
   

小贴士

搅拌时加入芹菜丁，不光色彩漂亮而且还可以减少油腻感