蚝仔煲仔饭烹饪方法窍门 如何做蚝仔煲仔饭才好吃

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蚝仔煲仔饭的做法步骤图,蚝仔煲仔饭怎么做好吃

用料  

生蚝 适量
里脊肉 适量
鸡蛋 一个
丝苗米 适量
适量
适量
酱油 适量
蚝油 适量
适量
适量

蚝仔煲仔的做法  

  1. 生蚝洗净备用。
    里脊肉、葱花切粒。
    里脊肉用蚝油、酱油、盐和油腌制20分钟。

  2. 砂锅锅底刷油,放进洗净的丝苗米,丝苗米和水的比例约1:1.5,大火烧开七成熟时把瘦肉、蚝仔和姜放进去。

    瘦肉和蚝仔快熟时,打一个蛋,换小火,两三分钟后关火。

    蚝仔煲仔饭的做法步骤图,蚝仔煲仔饭怎么做好吃 第2张
  3. 盖上盖子,静置10分钟后撒上葱花,开吃。

    蚝仔煲仔饭的做法步骤图,蚝仔煲仔饭怎么做好吃 第3张

小贴士

生蚝要用油、生粉或其他面粉,反复浸泡反复过水洗净。