日式牛奶卷是根据‘碧华’这位博主的方子做的，受一个同学的启发，做了个小创新😄（就减少了糖量）
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 15-20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 一小勺 |
| 小香肠 | 8根 |
日式牛奶香肠卷 小美版的做法
酵母，糖，牛奶放入小美，3分钟/37度/3速度搅拌，加入高筋粉30秒速度3-6搅拌，2分钟揉面。鸡蛋，黄油，盐加入继续揉面2分钟，再揉面5分钟。取出后入冰箱冷藏8小时。
![日式牛奶香肠卷 小美版的做法步骤图 第2张]( "日式牛奶香肠卷 小美版的做法步骤图 第2张")
面团发酵后分成6-8个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟，松弛好的小面团压平擀成长条状，两头卷起中间放根小香肠。最后发酵：30度50分钟（烤箱内发酵下层放碗热水）
![日式牛奶香肠卷 小美版的做法步骤图 第3张]( "日式牛奶香肠卷 小美版的做法步骤图 第3张")
表面划个叉撒点高筋粉，烤箱180度12-15分钟（根据自家烤箱调整）
![日式牛奶香肠卷 小美版的做法步骤图 第4张]( "日式牛奶香肠卷 小美版的做法步骤图 第4张")
