这个小餐包，之前做过好几次，但都对最后的成品形状不满意！（颜控的世界不解释）一次次的失败打击，甚至让我产生了要放弃小餐包这个品种的想法～
后面经过一次进修学习，掌握了一些制作小窍门，哇！这小餐包做出来的样子瞬间就不一样了呢～
有兴趣的朋友要不要往下翻翻看咧～
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 洋鸡蛋 | 1个（蛋液40克左右） |
| 盐 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 淡奶油 | 70克 |
奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法
除了黄油和盐，所有材料入主锅，30秒/速度3-6混合
![奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第2张]( "奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第2张")
先揉面3分钟，结束后加入盐和黄油，再揉面6分钟
![奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第3张]( "奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第3张")
这是揉好后的状态
![奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第4张]( "奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第4张")
取出，找个温暖处发酵（记得盖保鲜膜）
![奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第5张]( "奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第5张")
差不多1.5倍大后，继续下一步
![奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第6张]( "奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第6张")
排气等分成8分，掌握不好可以借助电子秤称重，均分后揉圆继续加盖保鲜膜醒10分钟
![奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第7张]( "奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第7张")
取一个面团，擀成长舌状，为了后续整形，建议面团形状偏向长方形，相对光滑的一面要一定要翻面向下放
![奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第8张]( "奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第8张")
四等份分向中间对折
![奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第9张]( "奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第9张")
往中间卷，卷的时候关注一下两边大小，不要一边卷得大，一边卷得小
![奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第10张]( "奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第10张")
全部做好之后，二次发酵，差不多是原来的1.5倍大
![奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第11张]( "奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第11张")
烤箱预热，撒干粉（可以借助粉筛），切割
![奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第12张]( "奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第12张")
160度 25分钟，5分钟后根据上色情况加盖锡纸，奶香十足的小面包就做好啦！
![奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第13张]( "奶香十足！日式面包卷（小美版）的做法步骤图 第13张")
小贴士
为了后续整形好看，擀面的时候，面皮除了要厚薄均匀外，一定要擀得薄，这样最后的成品才好看