身边总有朋友跟我抱怨,做减脂餐太麻烦,又要做主食,还得做主菜、配菜。不如弄个色拉,搭配片全麦吐司来的方便。
但是,天凉了…面对冷冰冰的色拉,你还有勇气吃下去吗?(至少我没有)
鉴于此,今天分享给大家一道既包含主食,又有肉有菜,关键还简单快手的减脂餐。
这次使用的食材是芋头+南瓜,这两种蔬菜,都还可以算为粗粮,替代减脂餐的主食。再加上一个完整的大鸡腿,热腾腾且色香味俱全哟!
哪怕是在周末,全家人一起吃饭的情况下,你也不用再眼馋桌上的大鱼大肉啦!
营养小贴士:
芋头营养比较丰富,芋头中含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等,经常食用能够增强人体的免疫力和抵抗力。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可以帮助消化,有助减脂。
用料
鸡腿 | 1只 |
洋葱 | 适量 |
贝贝南瓜 | 1/4个 |
香芋 | 1/4个 |
研磨盐 | 适量 |
研磨黑胡椒 | 适量 |
姜粉 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
木糖醇(可选) | 适量 |
淀粉 | 适量 |
含主又含辅的减脂餐:南瓜芋头蒸鸡腿的做法
鸡腿洗净,去骨去皮及油脂,切成小块
加入约0.5克研磨盐(研磨器转五圈)
加入约0.5克研磨黑胡椒(研磨器转五圈)
适量生姜粉,撒2-3下
如图量1小勺淀粉
加入如图量的耗油,放入洋葱,搅拌均匀,腌制会(腌制的时候可以去处理南瓜和芋头)
南瓜和芋头洗净、去皮,切片(贝贝南瓜没法切成片,所以切小块了,若是用大南瓜,就可以切成片了)
取个容器,底层先铺一层芋头,再第二层放南瓜,第三层还是放芋头
最后,将鸡腿肉块放在最上面。开蒸锅蒸30分钟芋头一定要蒸透哈!(我是用电饭煲蒸的,所以时间可能长些,若是用灶台,时间可能要短些,具体时间根据自家火力来判断)
蒸鸡肉的时候我们来调下酱汁,2勺生抽,1勺耗油,适量木糖醇(原本怕南瓜和芋头没味道,所以调了酱汁准备淋在上面,不过最后发现由于蒸汽的作用鸡肉的香味会渗透至芋头南瓜中,非常鲜美,最后酱汁没用上,所以试做的同学们可视情况决定是否调酱汁哈)
搅拌均匀后放入不粘锅中烧开至冒小泡后关火
最后,将熬好的汤汁倒在蒸好的鸡腿肉上(我就淋了丢丢拍照,感觉原汁原味更美味)
一盘有肉、有菜又能做主食的减脂大餐就做好啦!快快吃起来吧!