b站上看到的一个方子(up是yannie_yuen)
按自己的口味改了一些调料和步骤。
鸡腿嫩且易上手,挺好的
用料
鸡腿 | 3只 |
花椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 少许 |
减脂蒸鸡腿的做法
鸡腿切3刀
料酒生抽各一勺,腌制30分钟
锅里放入盐和花椒(3个腿,差不多这个量)炒到这个颜色,盐不需要太多,不然会过咸
炒好的花椒和盐,包裹住鸡腿,再滴少许藤椒油,上锅蒸35-45分钟
蒸好后,撒葱花。
成品图
小贴士
这个菜最近常做,没翻过车。
易上手,口味清淡,花椒味重。
减脂吃,撕掉鸡皮也很合适。