中国北方地区常见的面食,采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料,富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖健康绿色食品。
窝窝头上小下大中间空,呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟,底下有个孔。
窝窝头是用石磨玉米粉和黄豆粉,二者混合制成的,蒸制出来以后,每一口都散发着粗粮的香气,很是好吃。此配方是6个的量,2岁的小Ricky一次可以吃2个半哦,典型的吃货。哈哈。
用料
自制黄豆面 | 45克 |
石墨玉米粉 | 105克 |
白砂糖 | 10克 |
温水 | 135毫升 |
红枣 | 4粒 |
宝宝辅食-窝窝头(12+)的做法
依配方表量取材料。玉米粉、黄豆面过筛后倒入盆中,加入白砂糖和温水,混合搅拌成团。
用手抓起粉团用力捏合成细致有弹性的面团。
放入密封盒饧2个小时以上。
取1/6的粉团压扁,一手托着,另一手不断转动整形在中心压出一个孔。使其成为中空的锥形,边缘稍微压平整。
最后完成的造型是上面尖、下面圆、中间空心。
排入蒸锅中,冷水上锅,水开后大火蒸15-20分钟,关火焖几分钟即可。
宝宝适量的吃一粗粮,是不错的哟 。
小贴士
1、玉米面最好用细面,面中不能有颗粒。
2、和面时用温水,最好不要用凉水。
3、黄豆面可参考我的菜谱【自制黄豆面】。
4、1岁以下的宝宝咀嚼能力强可以吃,不需要加糖。
5、红枣用厨房剪剪成小碎粒。