宝贝十个月啦,现在最喜欢自己拿着东西吃,喂饭总是抢勺子,吃馄饨就很好,可以蒸或者煮熟了放盘子里让她自己吃。
周末的时候包了小白菜鸡蛋西兰花胡萝卜馅的馄饨,一次吃十个都意尤未尽,所以今天决定再包一些。
最近天气热了,我选了比较清爽的黄瓜鸡蛋虾仁,试吃很成功奥!
用料
面粉 | 1勺 |
淀粉 | 少量 |
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 半根 |
虾 | 2只 |
核桃油 | 少量 |
芝麻油 | 少量 |
宝宝辅食迷你小馄饨的做法
先准备馄饨馅
黄瓜去皮,留下半根。用刮皮刀刮成片再切碎比较容易。
虾,只剩下两只了,可以多放的。
去头去皮去虾线,留下虾仁,切碎。
觉得腥可以加两滴柠檬去腥。
鸡蛋,平底锅倒少量核桃油,把鸡蛋煎成饼,晾凉。
晾凉后切碎。黄瓜,虾仁,鸡蛋切碎后放入碗中,加入芝麻油提味。(小白菜中放芝麻油很香,黄瓜馅中不明显,也可以换成宝宝可以吃的其他油)
馅搅拌均匀。
准备馄饨面皮
大半勺面粉,加入少许淀粉。
加入淀粉之后混沌皮会变成半透明的。
加太多不好揉面。
准备好面粉之后加水,揉成面团。面团揉匀后,用擀面杖擀成面皮。
擀面皮的时候可以在面团上放一些淀粉,淀粉比较滑,放了淀粉之后面皮之间不粘。把面皮用刀划开,叠到一起,最后切小块。
包馄饨,有很多种包法,我比较喜欢这种。
在馄饨皮上放馅。叠一下,可以错开一点。完全叠起来也可以。
把两个底边叠起来。搞定~
蒸了几个给宝宝试吃~
宝宝吃所以没有任何调料,个人觉得吃起来有一点黄瓜的清香,适合夏天。
闺女吃了三个都是一口吞~
小贴士
宝宝辅食不能添加调料