八珍糕创于明代,从古至今一直是健脾养胃的最佳珍品。而药店里的,大多是用煎出之后再制作,效果可能会打折扣,也不敢保证他们的食材质量,于是乎自己动手做起。
不知是不是心理原因我总感觉女儿吃了一段时间之后,吃饭胃口有好起来,哈哈哈
用料
山药 | 30克 |
茯苓 | 30克 |
炒薏米 | 30克 |
芡实 | 30克 |
山楂 | 30克 |
莲子 | 30克 |
白扁豆 | 10克 |
炒麦仁 | 20克 |
糯米粉 | 210克 |
米粉 | 90克 |
冰糖粉 | 60克 |
水 | 360克 |
儿童八珍糕的做法
大米放入,1分钟/速度10,磨成粉
正规药店买药材,可以让药店帮忙打成粉,也可以自己磨。
2分钟/速度10,磨成粉加入糯米粉和冰糖粉,冰糖粉看个人口味增减,因为中药的味道有点重,所以我加的多一点,刚好,不喜欢甜的少加一点,另外有些冰糖的甜度也是不同的。
加入水,预留一些看面团吸水状态。30秒/速度3一6混合搅拌。再2分钟揉面
揉好的状态,我这个太干了,后来又加了些水,水多点柔软好搓圆,不开裂
拿出来,揉成团,盖好,醒15分钟
搓成自己喜欢的形状,或者磨具刷油压成自己喜欢图案就可以了。不要太薄,厚一点咬下去有嚼劲。搓的时候其他的要用保鲜膜盖好,防止开裂
找一个女儿喜欢的公主图案
烧水,上锅,蒸20来分钟。大的话增加时间。