本糕方摘自罗大伦《阴阳一调百病消》—— 八珍糕是过去皇帝们常用的食疗方。我曾研究过清宫医案,发现乾隆皇帝经常吃一种糕点,几乎常年不断,有时这种糕点快没了,乾隆皇帝还亲自朱批,让太监们赶快去做,不要耽误了自己吃。后来,慈禧太后也是这样,非常喜欢这种糕点。那么,这究竟是一种什么样的糕点呢?皇帝们如此喜爱。原来,这种糕点由八种东西组成,它们分别是党参(或者人参)、白术、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆。这些东西大多是药食同源之品,它们组合到一起,就成了调理脾胃的神药,有神奇的力量。
刚开始是婆婆因为身体原因,常觉得倦怠无力、早起便溏、手脚无力等症状,老公给他买了好些养生医书,婆婆这一看就跟着了魔似的,非常喜欢研究,逐渐的发现身体也慢慢好起来了,其中就有吃这款八珍糕。后来因为女儿也是不爱吃奶,整天大便不太正常,婆婆就自己吃八珍糕的时候给她吃一两个,后面宝宝的粑粑也正常了,再后来我们一家都吃了。😆我们不是学医出身,不敢跟大家说我们家的情况就一定跟吃这个有关,也是根据书本上说的方子和功效,用于日常保健,仅供参考!
用料
党参 、白术、白扁豆 | 各30g |
莲子、茯苓、山药 、薏米 、芡实 | 各50g |
糯米粉、粘米粉 | 各200g |
冰糖 | 100g |
宫廷八珍糕的做法
把糯米和粘米洗净,用水末过米浸泡2小时。
在准备1的同时,把其他材料研磨成粉末。
米浸泡后沥干水份,研磨成粉末。
将所有材料混合,加入适量的水和成面团,不要和太硬,水可放多一点,和完面后醒半个小时。
把面团分成屉子能装下的大小(根据自家屉子大小调整),屉子上要垫一块棉纱布便于脱模。
锅里放入水,水离屉子要有一定距离,镉水蒸熟面团(判断面团熟透只需拿筷子戳一下,不沾筷子为熟透),面团熟后马上出锅,趁热时把棉纱布揭去,放凉。
放凉面团后,切块,大小随意。但因为次方有一定的食疗功效,建议切小块一点,便于存放。
切完块的糕件用烤箱200度火烤10-15分钟,烤制微黄即可,此步骤主要为了保存便利。制作完的糕件用密封袋装好放冰箱冷藏保存
小贴士
吃前用微波炉中大火加热一分钟或镉水蒸热即可,成人每天服用3-5小块,小孩减半。