黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,重点是,它香啊,好吃啊……
红豆补血健脾祛湿气
哇哇哇,真的好养生的吐司好嘛
方子是两个17cm的三能小吐司模的量,也可以做成450克大吐司
用料
面包体 | |
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 52克 |
奶油 | 92克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 35克 |
蛋黄 | 16克(多点少点没关系) |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
馅料 | |
黑芝麻 | 适量 |
蜜红豆 | 适量 |
黑芝麻红豆小吐司的做法
把面包体中除去黄油外的全部材料称量好投入面包机,盐和酵母分开放,因为盐会抑制酵母的活性,也可以面包粉里挖个洞把酵母埋起来。启动面包机和面程序,我的面包机是30分钟,一般揉到18分的时候把黄油丢进去继续揉到面团致完全阶段。就是出手套膜。这个时候可以把炒熟的黑芝麻丢进去再揉一会儿,柔到黑芝麻均匀的在面团里。
把面团放入合适大小的盆中,盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2倍大。
发酵完成后,倒出置于操作台,轻拍排气,分成等量的两份面团
擀成合适模具大小的长方形,铺上蜜红豆,卷起,放入模具,盖保鲜膜,发酵至模具7,8分满。烤箱160度20分钟。
出炉立刻脱模放置烤架放凉