据说黑色食物对身体刚好,还可以补肾,加入了黑米粉和黑芝麻,因为没有下重料,也想保持食物原味,做出的成品口味很清淡,滋补的同时也不会发胖,可以涂抹奶酪或者果酱吃,用了三个三能的小号水果条模具,也可以做成一个450克大吐司
用料
高筋面粉 | 220克 |
黑米粉 | 30克 |
黄油 | 10克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
水 | 170克 |
黑芝麻 | 15-20克 |
黑米黑芝麻小吐司的做法
所有材料用面包机走一个面包面团程序(含一次发酵过程)后,取出,轻揉排气
将面团平分为6分,滚圆收口向上,盖保鲜膜松弛15分钟
将松弛好的面团擀成椭圆形再卷起。
如图,依次操作好后盖保鲜膜再松弛10分钟
再次将面团擀长,成牛舌状,并卷起2-3圈,因为模具很小,不要擀的太用力,要窄一些。
卷起后,排入模具。放在温暖湿润处进行二次发酵。
也可以不采取二次擀卷的方式,直接将第一次擀卷的面团横向排入模具。
发酵好后,预热烤箱180度,烤制25分钟左右,10分钟左右时可以加盖锡纸,避免上色太深
出炉立即脱模,晾凉后就可以装入保鲜袋喽,是软萌萌的小吐司哦