嗨!我是睿爸!
今天睿爸为大家分享:我们在家如何只用 酵母(对人体有益)制作包子,馅儿的话小伙伴们可以针对自己的喜好去选,这里睿爸用的是红豆沙馅儿的。
那我们这就开始吧!
用料
面粉 | 300克 |
清水 | 适量 |
白砂糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
红豆沙 | 适量 |
红豆沙包的做法
食材图
备一个大碗,倒入面粉
然后,少量多次加水,搅拌加入白砂糖
加入酵母,搅拌
用手揉搓,让面粉粘在一起
在砧板上撒上点面粉,再揉搓面团
揉到揉不动时停止放入碗中,盖上保鲜膜
室温发酵至两倍大发酵好的面团,表面没什么变化
里面结构呈蜂窝状之后,在砧板上撒上点面粉
再揉搓面团排气把面团搓成长条
再切成等分大小的小面团在小面团上撒点面粉,防粘
之后,用手把小面团压扁
再用擀面棍把小面饼
擀成中间厚,周围薄在面饼中间放入豆沙馅
然后,用大拇指和食指
沿面饼边捏褶皱捏好的包子,盖上保鲜膜
继续松弛20分钟在蒸笼里垫上蒸笼布
轻轻地放上包子盖上盖子,上锅大火蒸20分钟
熄火后,再焖3分钟当!好吃的包子出锅了
成品
小贴士
(注:里面的馅可以随意选自己喜欢的哦!)