家里的娃是肉食动物,所以鸡腿也是家里常做的一道菜,烧,烤,炖,炒,吃多了也腻吧。今天尝试用蒸的方法,简单又快手,没有复杂的调味料,主料用到豪吉麻辣川香汁,成品鸡腿肉质嫩滑,鲜香美味,汤汁泡饭,又是浪费米饭的节奏了。
用料
鸡腿 | 3只 |
豪吉麻辣川香汁 | 18克 |
料酒 | 10克 |
生抽 | 1汤勺 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 4片 |
盐 | 1—2克 |
红小米椒 | 3个 |
青杭椒 | 1个 |
葱 | 2根 |
水 | 小半锅 |
川香蒸鸡腿——豪吉麻辣川香汁的做法
准备鸡腿3只洗净,豪吉麻辣川香汁18克,葱2根,青、红小辣椒,姜,蒜
鸡腿用厨房剪刀去骨,去筋,也可以直接用菜刀,总之不管用什么去骨要小心手,其实是很容易的哈。
鸡皮,你可以选择不要,也可以一起蒸,娃喜欢吃,我就放一起蒸了
去骨,去筋之后切小块
加入豪吉麻辣川香汁,蒜,姜,料酒,生抽,盐
搅拌均匀,腌制20分钟
腌制好装入可以耐高温的蒸盘里,放上切好的青,红辣椒,葱白
(辣椒根据口味,我放点辣椒是为了增加颜值,红小米椒放了2个,青杭椒只放了半根的量)锅里注入小半锅水,放入盘子,如果喜欢多点汤汁就不用盖保鲜膜,不喜欢就盖上保鲜膜,用牙签戳几个洞,盖上锅盖。
大火烧开,转中火蒸18-22分钟(具体时间看你的锅跟容器的厚薄度哈)反正熟了就可以了
蒸好打开锅盖,热气腾腾,太香了,淋少许香油出锅
边拍娃边催要吃,因为在这之前已经蒸过两次了,拍完照吃的时候搅拌搅拌,特别好吃,特别鲜美。
小贴士
1、辣椒可以根据个人口味添加。
2、盐我是按照我们家口味放的量,可以随意哈