雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。
用料
水磨糯米粉 | 120克 |
熟糯米粉(自炒制) | 适量 |
玉米淀粉 | 25克 |
糖粉(皮用) | 45克 |
牛奶 | 120克 |
淡奶油 | 150克 |
黄油 | 17克 |
糖粉(加入奶油用) | 15克 |
抖音超火爆的 雪媚娘做法(此做法零失败哦)的做法
把水磨糯米粉,玉米淀粉,45g糖粉混合过筛在一起
倒进牛奶里
充分搅拌均匀,无明显颗粒状即可
盖上保鲜膜,大火蒸至凝固即可
蒸好趁热加入黄油,用手抓匀,带一次性手套哦、比较烫手哦!
板上撒些事先准备好的熟糯米粉,将抓好的糯米糕揉匀,揉光滑
分成30g左右一个髻子,赶成片,备用
底部挤上一层奶油,中间夹自己爱吃的水果,然后上层也是奶油封顶
这样就包好啦、下面是如何制作雪媚娘里的淡奶油!
淡奶油加入糖粉
高速打发即可、没有要求,中速也可打发
打至能拉出尖角即可,
装入裱花袋就可以用啦,淡奶油做法很简单方便哦!
做好啦 超火的雪媚娘 赶快动手试试吧,
小贴士
不懂请留言、看到后第一时间帮大家解决问题