【步骤图】零失败快手版雪媚娘食谱大全和做法

背后没有故事，就是因为之前做千层剩下奶油太多了……

用料  

零失败快手版雪媚娘的做法  

1. 这是做皮儿的原材料，把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖倒进牛奶里米搅拌均匀，过两遍筛，封上保鲜膜，并用牙签扎几个孔，大火入锅蒸30～40分钟，蒸到透明就熟了

2. 在等待蒸熟的过程中可以把糯米粉炒熟，小火，炒制糯米粉微黄，并且稍微有一些块状即可（图中左生右熟，请仔细对比）

3. 黄油融化（隔水加热或者微波炉叮一下）倒入蒸熟的糯米粉搅拌均匀，基本不好搅拌，需要用手揉，这一步是最费劲的，因为刚蒸熟还比较烫，搅拌匀均后放冰箱冷冻30分钟备用

4. 等待的过程可以把奶油加糖打发，尽量打得稍微硬一些，比较好用

5. 水果切块备用

6. 用勺子挖出准备好的糯米粉（尽量不要直接用手揪团，不然手会越来越粘），大概30克左右一个，滚上炒熟的糯米粉，揉成团，擀成皮儿

7. 一只手托着皮儿，另外一只手放馅儿：一勺儿奶油，一勺儿水果，再加一勺儿奶油，然后先十字交叉着把皮捏上，最后在慢慢捏好（这个过程很好弄的，我看有的说拿个碗什么的，我觉得那样不容易大馅儿，蒸过包子的人应该都不难操作）

小贴士

1、蒸糯米粉的时候一定要以是否透明判断熟了没有，不用严格按照时间，因为容器厚度不同，易熟情况不一样
2、按照这个方子做出来皮儿应该延展性很好也不会粘手的