家有小吃货女儿,她说想吃雪媚娘,于是我便做了起来,给女儿吃,问她如果十分的话,这个打几分?她说太好吃了,给9分,留1分,说给10分怕我骄傲!哈哈哈
用料
防粘手粉: | |
水礳糯米粉 | 60克 |
雪媚娘皮: | |
水礳糯米粉 | 125克 |
玉米淀粉 | 35克 |
纯牛奶 | 200毫升 |
细砂糖 | 55克 |
黄油 | 70克 |
雪媚娘馅: | |
芒果 | 1个 |
淡奶油 | 150克 |
芒果雪媚娘(零失败做法)的做法
把黄油、淡奶油、糯米粉、纯牛奶、玉米淀粉、白糖等准备好
称好70克糯米粉(我一次多备点,方便下次用),放去锅里小火炒熟,你可以减少30克
小火炒到微黄即可熟了,防雪媚娘皮粘手用的。
称好55克白糖,准备打发奶油。
称好35克玉米淀粉
称好125克糯米粉
把称好的糯米粉和玉米淀粉,牛奶加一起绞拌均匀
把绞拌好的粉水,过滤,盖上保鲜膜,用牙签扎几个洞,然后放上去蒸30分钟。
趁蒸粉水的时候,把淡奶油和白糖加起来打发。切记,淡奶油要提前放冰箱里一晚。
把蒸好的雪媚娘皮,趁热加入黄油,揉多几下,就非常有弹性又光滑了。
然后弄25克左右揉一个小球,我随手捏的。
找个小碗,撒上炒熟的糯米粉,把揉好的皮放碗底,加上奶油和芒果,做馅,也可以加上奥利奥饼干碎。从外往向中间靠拢,收口,不喜欢芒果的,可以换榴莲,或其它水果哦
把馅包起来,反转
一个美味的白雪雪雪媚娘就做好啦,放到冰箱里冰一下。
开吃,皮滑嫩又香,里面又有奶油香味,芒果甜味,太完美啦。