【步骤图】焦糖奶茶 | 基础版食谱大全和做法

之前一直做黑白淡奶版本的
现在又喜欢上了炒焦糖版本的
材料随手就有，做法非常简单
权当换下口味，有空就嚯嚯😄

用料  

焦糖奶茶 | 基础版的做法  

1. 红茶包，一人量，放2-3个茶包，即4-6克

2. 撕开取茶粉+白砂糖，倒入厚底奶锅，混合一下

3. 小火炒至糖融化并呈现焦糖色，可以闻到焦糖味，注意不要炒太焦，否则茶汤会苦

4. 倒入100ml热水，混合至无结块，小火煮3-5分钟，煮出浓郁茶香及茶色

5. 倒入250ml纯牛奶

6. 小火煮至茶汤微沸

7. 一定要小火煮，茶汤出现密集小泡泡时关火

8. 将茶汤倒入滤网

9. 过滤掉茶渣

10. 用两个容器，拉茶5-6次，使茶汤更顺滑

11. 开喝

12. 很简单易做有没有？！

13. 加入红糖冻、仙草冻、咖啡冻，就是网红各类花式奶茶，来一杯吧😄

小贴士

1）茶包可用茶叶代替、白砂糖可用冰糖代替。
2）不想茶粉和糖一起炒的，也可以先煮茶汤备用，然后炒了焦糖再混合茶及奶。