最爱吃爆米花,虽然高油高糖,自己在家做了才知道,原来这么简单。
用料
水 | |
黄油 | |
细砂糖 | |
爆米花专用玉米粒 | |
玉米油 |
零基础焦糖爆米花的做法
锅中放油,油量要够大,不然形状不好看还易糊。油起大泡放入玉米粒,大火翻炒,当有一两个玉米爆开的时候,盖盖子,隔几秒转转锅,锅里会是很热闹的声音,基本没有爆音的时候打开锅盖,倒出。
这是没有甜味的爆米花
糖,水,黄油🧈,一起煮,少放水,黄油可以后放,也可以不放。
煮至这个样子就可以倒米花进非锅翻炒均匀。
再过一会儿稍变色就是焦糖口味的
出锅晾凉。
小贴士
糖不能太少,可以加巧克力奶粉什么的,就是不同口味。