用料面皮配料:低筋面粉500克水250克酵母3克细砂糖20克盐2克馅料:叉烧500克(我下厨房菜谱有做过的,如果不喜欢做可以买现成的)蚝油25克生抽15克老抽了5克白糖30克盐3克麻油5克生油20克味精1克(可不放)粟粉10克生粉10克面粉5克...
最难拿捏的包子来了😃准备撤场,记录下老种叉烧包,做好交接工作。用料港称A部分糖10两老种2斤牛奶1两B部分臭粉2.5钱蛋白1个C部分白玉兰低筋5两泡打粉1两传统老种叉烧包的做法种头天晚上8点制作,第二天8点可以用了,大概发...
用料面粉500克水250到280克酵母5克芝麻粉100克黄砂糖350到400克黄豆粉100克黄砂糖350克到400克食用碱2.5到3克油(猪油,玉米油等都可以)10克传统烧饼的做法先把面粉,酵母,水合成团,发酵到2倍大。芝麻跟黄砂糖搅拌均匀备用,黄...
用料面粉500克温水240毫升鸡蛋一个黄油30克盐2克糖6克酵母粉6克传统白面包的做法面包机法:将上述所有材料放入面包机,开机,完成揉面程序手揉法:将上述所有材料混合,揉成面团,案板撒粉,面团放到面板上,将面团折叠,然后...
你一定吃过叉烧包,也吃过菠萝包,这两种都是广受欢迎的传统港式茶点。菠萝包,是在普通的圆面包上加一层金黄酥脆的顶皮,形成类似于菠萝开裂的外观,也使得普通面包变得更加香甜可口。叉烧包,有蒸的和烤的,我个人比较喜欢烤的叉...
去年W同学偶然买回一个老面包,受到了全家人清一色的好评,心里从此就算是种草了。自前面小试了几次牛奶吐司,自感信心倍增。今按照爱和自由的老面包方子,又做了些细微调整,感觉最后的效果还不错。烤盘尺寸:长34厘米,宽24厘米...
用料圆茄子橄榄油蒜瓣,西红柿,生抽,糖,老抽传统烧茄子的做法宽油冒烟放切块的茄子炸熟捞出,控油此处用的是橄榄油,橄榄油多一点也没事。放多油这种是传统型的。如果是花生油等油,建议油少点,用现代的方法少放油烧即可。放油,油...
简单的杭州小吃用料春卷皮六张油条三根小葱三根蛋清10g传统葱包烩的做法将油条和小葱切成十厘米长段一张春卷皮包一段油条和小葱卷成长条状,用蛋清封口压实锅烧热,放入葱包烩,用锅铲压实“压扁”,煎的两面起脆即可小贴士...
叉烧肉真的好好吃…好吃到让我有点词穷。我很少这么直白的开场吧,因为在我炖煮这道美味拍视频的时候,我自己满脑子都是“天啊,好香,一定好好吃”。 这样说吧,一个人对于肉的所有的幻想都能在这一片片叉烧中得到满足。从没...
传统的叉烧芡是制作柱侯金钱肚,叉烧包,豉汁/紫金凤爪的必备调料。使用均为超市中可以买到的常规调料,建议一次性制作多一点,我给出的配方足够制作600g左右叉烧芡,单纯制作金钱肚的话可以制作4斤,制作凤爪可以制作8斤,可以搭...
很久以前吃过好吃的红糖包,然而后来却一直找不到了。只能自己尝试着动手做了用料红糖瓷勺15勺面粉500克温水适量细砂糖瓷勺10勺快速香甜泡打粉10克传统红糖包的做法准备面粉500克,红糖,白砂糖,因为在老家买不到酵母,只买到...
从小就喜欢吃糯米制品,像是烧麦和粽子,上班之后没时间出去买早饭,周末做一些放冰箱,工作日起来花两三分钟热一下就能吃上热腾腾的烧麦了用料糯米800克干香菇一小碗肉糜一小碗油盐几克蚝油4大勺生抽4大勺老抽3大勺葱根面粉...
广东烧腊里面必不可少之一的粤式叉烧。虽然每家烧腊铺的叉烧还是会有些许味道上的不同,但是大味道方向还是一致的。蜜汁叉烧在家也是比较容易自己做,用的酱料也是比较日常,所以完全可以自己制作。我家是老广州,本配方经过...
用料料酒一大勺糖100克盐25克油30克葱一根姜20克蜂蜜15克红曲米粉25克水没过肉就可传统苏式叉烧的做法猪通脊肉一斤,用盐,料酒,葱,姜腌制5小时150℃油炸肉至表面发棕黄色,另起锅中下适量油,放入葱姜炸香,加水,糖,盐(两三小勺)红...
不是批量制作,就没有时间去折腾五仁月饼的馅料,但又想健康安全一点(肉类还是新鲜一点好),于是折中用现成的五仁料+自己做的叉烧,这个五仁叉烧月饼,还不错哦用料月饼皮(19克/个*25个)转化糖浆175克枧水5克花生油62克中筋面粉205...
锅包肉的做法通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。菜品色泽金黄,肉香四溢,酸甜可口,令人食指大动。今天,厨神刘一帆就要教大家做一道传统锅包肉,一起来看看大厨是如何把家常菜做出五星...
不需要用成品叉烧酱的叉烧肉,转自心食谱,自用留底用料五花肉糖酒盐生抽老抽色拉油蜂蜜(可选)叉烧肉(老板娘家祖传叉烧肉)的做法五花肉切成条,在开水中煮两分钟,外面熟,里面生就行了(广州人叫:用滚水拖一拖)。把肉放到较深的容器里...
很爱吃红烧肉,自留。用料五花肉1kg八角6个生抽适量勺冰糖适量克老抽适量勺盐适量克料酒适量勺桂皮1块干辣椒5个姜适量片葱适量根蒜一头白酒适量勺五香粉适量勺鸡精适量勺小茴香适量香叶3片酱豆腐2块传统红烧肉的做法【...
用料猪通脊土豆淀粉克传统锅包肉的做法土豆淀粉加水,提前泡好水淀粉,静置几分钟,会出现分层,把上面的水层倒掉。(非牛顿流体状态)猪通脊切片,挂淀粉糊,加一点油防粘连。锅中烧油,六成油温下肉片,炸到起酥定型捞出。提前调好酱汁...
广东多美食非常多,但是最出名也最日常的同时最能代表广东地区的食物,如果我说是烧腊,应该没有人会反对吧!烧腊中最出名的,可以数是叉烧、烧肉和烧鹅,来到广东,感觉这几样东西真的是随处可见,那就足以证明它们的地位是何等重要...
用料面粉350克酵母3克小苏打1克盐1克糖3克龙口粉丝2把白萝卜丝半个干香菇若干朵五花肉400克葱花若干洋葱半个姜末2克小虾米1大把酱油2大勺盐2调味勺厨邦鸡粉1调味勺五香粉(胡椒粉)1小勺花生油适量莆田传统煎包的做法面...
广式烧腊是一道广东的名菜,也是一道很下饭的菜。在外面的烧腊店好吃的就几家,这个家庭版的也不输给他们,做好家人都说点赞。用料五花肉/梅花肉/猪颈肉280克李锦记叉烧酱3勺糖1勺盐少许料酒2勺鸡粉半勺胡椒粉半勺生抽2勺...
方子的基础来源我小叔子的配方,他是专门做广式烧鹅叉烧的师傅,我家三岁的小猴子酷爱吃叉烧,虽然他叔很疼他经常带回来给他吃,他实话说店里的配方都是要有麦芽精等添加剂的,我觉得小孩常吃还是不好的。再则自己经常也要做叉...
“传统玉子烧”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》料理人:幸平创真用料鸡蛋牛奶传统玉子烧的做法将鸡蛋打入无油无水的容器中将鸡蛋打散用盐和胡椒粉调加入适量牛奶用玉子烧的专用锅煎熟...
今年特殊的春节里,我最想念的是学校门口的杨大肉包子,记忆中的肉包子5毛一个,每次放学回家我都会去买2个,又好吃又便宜。到后来的1块、1块五,每次去买都要排队,鲜肉包子很多人都爱,暄软的包子裹着鲜咸流汁的肉馅,吃完一个保准...