传统苏式叉烧做法 食材 步骤

用料  

传统苏式叉烧的做法  

1. 猪通脊肉一斤，用盐，料酒，葱，姜腌制5小时

2. 150℃油炸肉至表面发棕黄色，另起锅中下适量油，放入葱姜炸香，加水，糖，盐（两三小勺）红曲粉，烧开汤后放入肉，小火焖煮90分钟，捞出肉，开大火收汁放入蜂蜜，汁浓再放入肉，小火翻几下肉裹上汁，盛出放凉，切片。