疫情居家,用家里仅有的材料(普通面粉、玉米油…),做了2个大列巴,切片后可涂抹沙拉酱,嗯~很香很好吃😋高端的食物往往只需要最最普通的食材!用料普通面粉300克耐高糖酵母3克鸡蛋2个盐3克糖20克玉米油20克牛奶70毫升葡萄干若干...
与大列巴合影只想让大家看看大列巴有多大!好友不远千里人肉带回大列巴,满满的果仁加上面香,吃过念念不忘。之后在面包店买过几次,细品口感都不甚满意,干脆撸起袖子自己做!本配方是2个的量,自己吃,香!送朋友,有面子!本次制作用面...
这次调试的面包体比内馅还香甜用料面团材料:高筋粉(白燕)400克鸡蛋(约60g)2个牛奶130-150克酵母(法国燕子)4克盐2克细砂糖40克黄油35克面包内馅:核桃仁70克葡萄干50克蔓越莓干20克俄罗斯大列巴(少油低糖版)的做法葡萄干、蔓...
俄罗斯大列巴在烘焙界的名号响当当,相信喜欢烘焙的朋友们都会想着要试试。做一个大列巴,早餐够吃好几天,下面这份快手烘培教程送给大家。用料金像高筋面粉600克金像全麦面粉300克黄油65克细砂糖190克安琪酵母13克纯牛奶2...
我是纯属于爱好兴趣快乐自学了烘焙,从什么没有什么不懂自己边做边想边了解技能技巧,半年多明白很多象乳化,蛋白与蛋黄技巧,面包的手膜,蛋糕消泡倒扣原理等等,还有材料的适可适合选择,一定要确定是爱好,兴趣,自己与家人吃还是要...
我自己是很喜欢俄罗斯大列巴这种扎实细密的口感,但是家里的小朋友会喜欢软一点的,折中做了一个稍微松软一点的大列巴用料高筋粉200克糖30克鸡蛋1个牛奶60克酵母4克橄榄油10克葡萄干60克核桃仁80克俄罗斯大列巴KRUPS机器...
黑麦做的俄罗斯大列巴能量低,饱腹感强。就是干吃实在是太硬了,大概就比法式长棍好一点来了~🤣那怎么解决脑子一热屯的一大包大列巴呢?🤪非常非常简易的西多士做法,无任何技巧。5分钟搞定✓👻用料大列巴2片鸡蛋🥚1个黑胡椒...
列巴给人感觉是朴实无华,麦香浓郁,可以当主食的一款面包。一次性发酵适合上班族,减少了发酵过程,反而使得列巴结实硬挺,劲道十足,口感嚼劲、瓷实、细腻。追求健康饮食,少糖无黄油,吃起来没有负罪感。早上来两片搭配一杯牛奶就...
之前给老妈买过俄罗斯大列巴,她说好吃,而且老妈特别喜欢全麦的面包,就搜了食谱,中和比对,自己调整了一下配方,做了这款全麦的大列巴。家里32L的烤箱,这个量刚好做2个。糖量可以自己增减,我这个量刚好,不是太甜用料高筋面粉290...
用料高筋面粉240克牛奶50克黄油15克酵母6克鸡蛋2个盐5克干酵母6克糖40克坚果适量俄罗斯大列巴(无面包机,无淡奶油)的做法将面粉,鸡蛋(留少量后续刷表面),牛奶,酵母,盐放到一起和面,揉成团,加入融化的黄油,继续揉2分钟,将面团取出,分...
用料高筋面粉370克黄油20克牛奶85克盐4克干酵母5克鸡蛋2个红糖75克核桃仁适量果仁适量俄罗斯大列巴的做法排好气,分成3个,松弛15分钟烤箱二发,表皮喷水,温度38度,湿度80左右,发至两倍大,大概45分钟出炉喽,烤箱预热150度,上下火...
这款面包可以手揉,因为无需手套摸❗真的超简单,新手小白也能做成功!果仁满满的大列巴超好吃,宝贝们动手做起来吧!👍不管软硬都很好吃!!硬的很有嚼劲用料高筋面粉230克鸡蛋1个盐2克糖30克耐高糖酵母3克水(或牛奶)80克黄油20...
不用面包机,不用和面机,不用高筋粉,今天分享一个手揉就好吃的俄罗斯大列巴配方。用料面粉(全用途麦芯粉)340克奶粉10克糖60克干酵母粉6克盐3克牛奶75克奶油20克鸡蛋2个黄油(切小块冰箱冷藏)30克轻松手揉俄罗斯大列巴的做法混...
喜欢极简,面包也是,俄罗斯大列巴,用料简单,步骤简单,但绝对是款经典面包,好吃,健康,不腻味😋,新手妥妥能学得会,试起来吧……用料高筋面粉200克盐2克酵母2克橄榄油0.5汤勺冷水酌量面包新手必学—俄罗斯大列巴的做法面粉里倒入酵...
美粉们千呼万唤要大列巴,喜欢它扎实的口感。那就来一个简单粗暴的战斗民族大面包!吃到爽为止~用料鸡蛋4个酵母10克糖120克牛奶140克高筋面粉680克盐6克黄油50克干果(葡萄干熟核桃仁)若干俄罗斯大列巴(美善品版)的做法准备好...
如果没有面包机真的需要耐心,揉面那个真的是累到想放弃。用料高筋面粉300克水90克(看面粉状态加,可换成牛奶)鸡蛋1个(选大点可以留一些刷表层)糖50克盐2克酵母4克黄油20克(提前软化)葡萄干(馅料)50克(喜欢多的可以多放)...
近年来比较流行的俄罗斯大列巴,其实已经不是真正的传统俄罗斯列巴了,当初的列巴,是完全使用黑麦粉,自然发酵7天后制作烘烤,《钢铁是怎样炼成的》中,保尔.柯察金在修铁路时候吃的黑面包,就是真正的俄罗斯列巴,这种面包非常粗糙...
使用面包机柔面、发酵,再使用烤箱完成烘烤……不必担心柔面发面的技术,交给时间和机器,省心省力……用料高筋面粉150g全麦粉150g白纱糖2大勺(24g)盐1小勺(5g)奶粉2大勺(12g)黄油20g白醋2.5ml黑啤酒170ml酵母1小勺(2.8g)...
春节宅在家里,过年前买了好多干果都没有吃完,想起做俄罗斯列巴是个消耗干果的好办法。用料高筋面粉200克普通面粉50克鸡蛋2个牛奶100克糖粉40克盐3克酵母3克黄油30克葡萄干核桃红枣适量俄罗斯列巴的做法所有食材称量好,...
大列巴其实是很早之前就被我相中要制作的(不为其他,就因为制作简单),拖了半年多,今天,终于开张啦!用料高筋面粉340克牛奶90克洋鸡蛋2个糖50克黄油25克酵母5克盐3克坚果适量克俄罗斯大列巴(小美版)的做法除了黄油、坚果,所有食材...
用料高筋面粉420克酵母4克糖85克盐5克奶粉20克鸡蛋95克牛奶125克淡奶油50克黄油25克正宗俄罗斯大列巴超好吃!的做法除黄油外所有材料搅拌成团,扩展阶段加入黄油最后揉出厚的手套膜即可。面团搅打好后,均分成2个面团,松弛2...
重点推荐大家这款果香味十足,能量满满的大列巴。做法也不难,大家果干可以多放点,卷出来才有层次感哦。我这方子是一发,也很好吃了。想做二发的可以把小美揉好的面团,整圆放入抹油的大碗,等发到2倍大,拍打排气后再用擀面杖整...
大列巴的蓬鬆程度比其它麪包厚重,沉甸甸的,外皮硬且艮,內心鬆軟,各種香味聚集於此面香、酒香、奶香、鹽香、果香~香醉了🌹🌹🌹用料牛奶100克鸡蛋2个糖粉60克酵母5克高筋面粉350克盐3克黄油25克葡萄干適量蔓越莓幹適量椒鹽...
用料鸡蛋1个火腿2片西红柿半个生菜3片俄罗斯大列巴6片俄罗斯大列巴无油减脂三明治的做法三明治不是第一次做了,但是这么好吃的第一次做!1⃣️食材准备好,生菜西红柿鸡蛋火腿二选一以及杂粮面包片。值得一提的是,我买的这家...
家里的厨师机就别指望了,面团完全是用汗水换来的😅32L长帝烤箱175克高筋粉、175克全麦粉一次能烤一条大约2斤重的大列巴🥖能作为一个人一周的早餐吧……尽管全麦粉没有100%高筋粉容易发面,但是它低碳水,营养成分丰富,吃了...