红烧肉（砂锅版）做法 食材 步骤

五花肉，软嫩多汁，多种做法，今天只讲砂锅版红烧肉，走起。

用料  

红烧肉（砂锅版）的做法  

1. 五花肉洗净切块飞水，冷水入锅，水开捞起。

2. 飞水后洗净，油锅少许油煸炒至金黄。

3. 炒出油，下冰糖，炒糖色，放生抽，老抽，耗油，水，焖起。

4. 还有大葱，可有可无。

5. 小火焖一个钟头，起锅。

小贴士

这次的五花肉不够肥，煸的稍微过了点，后续慢火炖烂效果会更好（贪快焖了20分钟）。