砂锅糟卤红烧肉做法 食材 步骤

老家的特产就是醪糟，有几瓶烤箱打开放了几天就发过了，本来当料酒用，没想到是真好吃，做几次了，今天抽空写出来。

用料  

砂锅糟卤红烧肉的做法  

1. 五花肉切块焯水

2. 肉里的血水和浮沫撇干净，再把肉捞出冲洗干净控水

3. 锅里加少许食用油潤下锅

4. 锅热倒肉

5. 加生姜和大料翻炒

6. 加黑豆红烧酱油继续煸炒

7. 直到你喜欢的颜色

8. 上色后加20克左右的醪糟汁继续煸炒两三分钟

9. 加开水大火烧开

10. 这时候全部倒入砂锅

11. 加入香葱小火慢炖

12. 火一直是微沸的，大概40到60分钟左右吧
    喜欢土豆的话，30到40分钟就可以下了，我娃太爱吃土豆，所以我每次都下
    

13. 收汤汁出锅装盘，有香葱了撒点颜色更好看，我没有就这样，但口感非常好吃，和平时做的红烧肉口感不一样的

小贴士

肉在砂锅一定要小火，不然会烧坏砂锅的