昨天吃晚饭的时候,我公公说好久没吃猪蹄了,让我今天买个猪蹄吃吃,然后就有了今天的红烧猪蹄😏(我公公给我100元让我去买,哈哈哈哈😄)
用料
猪蹄 | 1只 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 半袋 |
干辣椒 | 3个 |
姜 | 5-8片 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
葱 | 3个葱结 |
甜酱 | 半勺 |
水 | 适量 |
柠檬 | 2片(家里有就放,没有就不放,随意点啦) |
超好吃的红烧猪蹄(砂锅版)的做法
1.浸水一小时洗净,冷水下锅,放生姜料酒过水
2.看脏脏的血水都煮出来啦
3.倒出来放水里冲洗
4.放冰糖生姜
5.猪脚水沥干,放入锅中翻炒(我没耐心等冰糖化开,直接下锅咯)
6.炒的变色就可以了,然后放料酒,生抽,老抽,干辣椒,水,坐等水烧开倒入砂锅
7.转倒入砂锅,放入柠檬片去腥,大火半小时,小火一小时,收汁就ok啦(出去买葱去了,葱忘买了)
8.成品来啦,很有食欲的样子😍(葱还是忘记买了,哈哈哈哈哈)
小贴士
1.甜酱我是等快煮好的时候放入的
2.煮一会儿,要搅拌下,避免粘锅