『全麦培根芝士贝果』烹饪方法，教你『全麦培根芝士贝果』做法步骤图

可做8个左右

配方分类直达 按需自取:
日式面包:

碱水、贝果、硬欧:

软欧:

直接法吐司:

烫种法吐司:

老面法吐司:

中种法吐司:

波兰种法吐司:

用料  

『全麦培根芝士贝果』的做法  

1. 前面的步骤详见视频

2. 前面的步骤详见视频

3. 前面的步骤详见视频
   贝果整形完毕后30度发酵20-30分钟
   自行控制即可

4. 煮贝果的水里不加糖也是可以的  加糖主要是起到一个上色以及形成酥脆表皮的作用 大家自行取舍即可

5. 烤箱上火220下火190-200 烤制26分钟左右 注意观察上色
   风炉170° 烤制15-17分钟左右
   时间温度仅供参考

小贴士

1、液体量请根据面粉、环境以及自己可掌握的程度调整
2、揉面扯出的膜为厚膜即可。
3、请注意环境温度均匀避免局部温度过高导致过度发酵。
4、大烤箱预热要充分，20分钟左右。小烤箱可以预热5-10分钟。
5、务必提前预热烤箱。
6、烘烤要充分，请及时记录适合自用烤箱以及模具的温度和时间，楼主方子给的只是自己用的，并不一定适合所有人，所以请灵活调整啦。
7、祝大家都做出心中喜欢的满意的面包