【步骤图】黑椒培根芝士贝果🥯食谱大全和做法

这款咸香口味的贝果跟普通甜面包的口感完全不一样，口感比较韧一些，加上黑椒的独特香味，非常值得一试。

用料  

黑椒培根芝士贝果🥯的做法  

1. 面团材料除黄油外，放面包机揉5分钟，放入黄油再揉25分钟，揉成光滑面团即可。

2. 分成6等份，揉圆醒发10分钟。

3. 准备馅料，培根切成小丁，跟芝士碎拌匀。我加了一根脆皮肠，但馅料用不完，所以2片培根足够。

4. 取一个小面团用擀面杖擀成椭圆形，放入馅料，从上向下卷起，尽量卷紧一点，再稍微搓长一些，长约15cm,收口一定要捏紧🤏，不然会爆开，收口一定要捏紧🤏，不然会爆开，收口一定要捏紧🤏，不然会爆开！！！重要的事情说三遍，哈哈😄提前剪好6张大小相等的油纸备用。

5. 一头压扁，如上图，另一头稍微搓尖一点，绕过去收口，如果觉得接口处有点干，可以沾少少水，捏紧，放在剪好的油纸上。

6. 整好形，依次排放在烤盘中，在烤箱底部放碗热开水，放入烤箱中层，发酵键38度发酵20分钟。锅里倒入适量的水，加一勺麦芽糖，可以放白糖、红糖、蜂蜜，你喜欢就好。

7. 水不用烧开，烧到刚刚冒小泡泡即可转成小火，放入贝果面团，煮30秒，翻面后再煮30秒，用滤勺捞起，控一控水，放在烤盘中。刚煮出来皱皱的，很丑，烤好就会漂亮！

8. 在贝果表面洒上一些味好美现磨黑胡椒碎。烤箱预热一下，上下火180度烤20分钟。

9. 漂亮又美味的贝果出炉了👏

小贴士

第一次学做，没有做出想要的钻石💎纹，有点小遗憾！听说无油状态容易出钻石纹，下次再努力尝试，大家可以尝试不加入黄油。