番茄培根芝士贝果做法 食材 步骤

改自荻山和也的巧克力贝果。
无油，水量大，二次发酵。口感是Q弹型，做法野蛮又粗犷。

用料  

番茄培根芝士贝果的做法  

1. 按照水，盐，糖，面粉，酵母的顺序把材料放进面包机。
   搅拌30分钟。

2. 揉30分钟后，加入番茄干再揉5分钟至均匀。
   揉完等分为4份，揉圆，进行第一次发酵。

3. 一发期间，培根加黑胡椒煎一下，再切丁~

4. 一发完毕，擀成如上形状，加入培根和芝士，整形。
   我用了两种芝士，因为无法抉择那种更好~~
   芝士随意呀~

5. 卷起来~

6. 二发，至1.5倍大。
   1升清水+2大勺红糖煮开关火。
   把贝果丢进去每面烫15秒。
   (不要沸水煮呀~水到90度以上就行)

7. 烤箱190°/15分钟。