【步骤图】八角星星包(蟹柳芝士馅）食谱大全和做法

万物皆可芝士🧀

最近超迷咸味的馅儿

适合家中小朋友 or 长辈 喜欢咸甜口味的人

蟹柳➕芝士➕玉米粒

简直是绝配啊 ʱªʱª✧

用料  

八角星星包(蟹柳芝士馅）的做法  

1. 面团除去黄油 全部放入厨师机
   
   低速搅拌→中速出厚膜厚→加入黄油→打到光滑不沾手薄膜(无需纠结手套膜，随缘)
   
   室温28°发酵1小时左右≈面团2倍大
   手指戳洞有轻微回弹
   

2. 内馅儿制作：
   粟米粒 放一丢丢盐 水开煮熟 尽量沥干
   蟹柳棒 撕碎  挤上蛋黄酱 搅拌均匀

3. 内馅儿：适量马苏里拉芝士
   (喜欢拉丝效果，可以多放一些)

4. 拿出面团排气 分割成6份 滚圆
   盖保鲜膜 松弛20分钟

5. 松弛好 面团擀平 排出气泡
   包入准备好的内馅儿

6. 包入内馅儿后 收口请捏紧捏紧捏紧！！
   把捏紧的收口 放入模具底部 轻轻按压贴合
   (不要贪心放很多馅料，会很难捏紧)

7. 32°发酵1小时左右

8. 发酵完成后，刷上一次薄薄的蛋液
   (想要⭐⭐表面颜色浅一些 可以在蛋液里加入清水)

9. 上火160° 下火200° 烤25分钟
   (根据自家烤箱空间大小 调整上/下火温度)

10. 酱酱～ 皮薄馅儿多 大满足(•̀ω•́)✧

11. 给小朋友和长辈当早餐 最合适不过啦～